L’impact du confinement sur le système alimentaire ?

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Chapeau En plein confinement, l'équipe de recherche (UMR Espaces et Société CNRS-Université de Rennes) a lancé, avec le cabinet coopératif Terralim et les Civam de Bretagne, une vaste enquête : « Manger au temps du coronavirus. »
Description Catherine Darrot nous présente ici ses premiers enseignements. Basée à l’Agrocampus de Rennes (UMR Espaces et Société), cette sociologue et ingénieure agronome est spécialisée sur les questions de l’alimentation territoriale. Elle a développé des recherches très innovantes sur l’autosuffisance des territoires et fut l’une de nos interlocutrices de l’Agora des colibris sur l'alimentation en 2017.

Dans ce nouveau podcast, réalisé par le CNRS, Catherine Darrot pointe deux tendances majeures observées durant cette période de confinement : la réactivité de la grande distribution et le maintien d’un approvisionnement alimentaire en France, et surtout la (re)orientation d’un grand nombre de consommateurs vers les circuits courts. Par circuits courts, il s’agit à la fois de circuits alimentaires de proximité et direct avec les producteurs, perçus souvent, comme le souligne cette sociologue et ingénieure agronome, comme « meilleur pour la santé ».

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Auteur Colibris
Date de publication 15.06.2020
LimpactDuConfinementSurLeSystemeAlimenta (Blog-actu), written by lafabrique
create on 31.03.2021 à 12:26, updated on 31.03.2021 à 12:26

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