Un total de 14 pages ont été trouvées avec le mot clé Alimentation.

3 questions à Loïc du Boishamon

Chapeau Loïc du Boishamon coordonne le projet de l’association Soli’Niort, une épicerie coopérative et solidaire à Niort. Très innovante sur les relations sociales qu’elle promet autour de l’alimentation, cette « supérette » souhaite garantir un accès digne et durable à l'alimentation pour tous.
Description - Ta participation à cet atelier sur l’alimentation de l’Agora des colibris a-t-elle nourri ta réflexion pour les initiatives alimentaires que tu conduits au sein de Soli’Niort ?

En participant à l’Agora sur l’alimentation je ne m’attendais clairement pas à une telle richesse d’acteurs ! Réussir à faire asseoir autour d’une même table des élus, des citoyens, des entrepreneurs et des représentants associatifs sans qu’aucun de ces groupes n’aient une place prépondérante dans les débats relève presque du miracle. C’est pourtant ce qui a été fait avec brio.

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 18.09.2018

Agora : l'atelier Alimentation en image !

Chapeau En à peine 4 mois, que de chemin parcouru par l’Agora des colibris ! Découvrez en vidéo la 2ème rencontre nationale qui a eu lieu samedi 31 mars et dimanche 1er avril 2018 à Grenoble (38).
Description Un week-end riche en rencontres et échanges sur le thème de la restauration collective et des projets alimentaires territoriaux. Poussée par des citoyens soucieux de ce qu’on met dans leur assiette, des professionnels et des chercheurs qui ont sacrément enrichis la réflexion commune, cette rencontre, à Colibris, on s’en souviendra !

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 07.05.2018

Alimentation et pauvreté : constats et solutions

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Chapeau Entretien avec Nicole Darmon, spécialisée en nutrition et santé publique, et épidémiologie nutritionnelle, à l'Inra. Elle est affectée à l’unité MOISA (Marchés, organisations, institutions et stratégies d’acteurs) à Montpellier, dédiée à l’alimentation durable. Elle travaille dans les quartiers populaires du nord de Marseille depuis 2005. Au cœur de son questionnement : comment les ménages les plus modestes peuvent-ils accéder à une alimentation équilibrée ?
Description
  • Dans cette première partie elle dresse un état des lieux nutritionnel et social de ces populations défavorisées.
Son propos, s'il s'appuie sur une expertise reconnue, n'est pas consensuel, et prête à débat. Nous l'avons trouvé suffisamment intéressant pour le partager avec vous !

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 20.03.2018

Bien manger avec peu d'argent, c'est possible !

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Chapeau Entretien avec Nicole Darmon, directrice de recherche à l’Inra, spécialisée en nutrition et santé publique, et épidémiologie nutritionnelle. Elle est affectée à l’unité mixte de recherches interdisciplinaires MOISA (Marchés, organisations, institutions et stratégies d’acteurs) à Montpellier, dédiée à l’alimentation durable, tout en travaillant dans les quartiers populaires du nord de Marseille depuis 2005. Au cœur de son questionnement : comment les ménages les plus modestes peuvent accéder à une alimentation équilibrée ?
Description Dans cette deuxième partie d'entretien, la chercheuse propose un ensemble de solutions.
Son propos, s'il s'appuie sur une expertise reconnue, n'est pas consensuel, et prête à débat. Nous l'avons trouvé suffisamment intéressant pour le partager avec vous !

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 20.03.2018

CRATer : un outil numérique d'aide au diagnostic de la résilience alimentaire des territoires

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Chapeau Les Greniers d'Abondance et le CIVAM Bretagne viennent de lancer CRATer (pour Calculateur de Résilience Alimentaire des Territoires), un outil numérique d'aide au diagnostic de la résilience alimentaire d'un territoire. Cet outil, présenté en avant-première à la 3ème rencontre nationale de l'Agora, à Guipel en octobre 2020, permet de mobiliser les élus, le monde agricole, les porteurs de projets, les associations, etc., pour favoriser la transition alimentaire.
Description Le 2 octobre dernier, à Guipel (Bretagne), le CIVAM Bretagne et les Greniers d'Abondance Greniers d'Abondance présentaient au public de l'Agora des colibris CRATer : un outil numérique d'aide au diagnostic de la résilience alimentaire de son territoire. Il vient en complément du guide Vers la résilience alimentaire, sorti en librairie mi-septembre et disponible gratuitement au format numérique. Depuis, CRATer vient d'être mis en ligne.
Cet outil s'adresse à un large public : élus, professionnels du domaine, citoyens, associations, etc. Le contenu du diagnostic proposé se veut volontairement accessible au plus grand nombre, et ne nécessite pas de connaissances préalables. Les résultats doivent être considérés comme un pré-diagnostic qui ne remplace pas une étude ciblée sur un territoire mais constituent une première étape de réflexion utile. Pour information, l'outil a été développé entièrement bénévolement et est sous licence creative commons : cela signifie que vous pouvez librement utiliser les résultats sous réserve de citer la source et d'utiliser ceux-ci dans le même cadre.

Notre volonté à ce stade est de l'améliorer, merci donc, si vous le pouvez, de compléter ce formulaire pour nous y aider.
Merci à tous.
Auteur Anne-Cécile Brit CIVAM Bretagne / Les Greniers d'Abondance
Date de publication 21.10.2020

"Gagner en autonomie est une clé pour réussir en agriculture biologique"

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Chapeau Entretien avec Stéphanie Pageot, éleveuse de 65 vaches laitières en association (GAEC) avec son mari et son beau-frère à Villeneuve-en-Retz, dans le sud de Loire Atlantique. Elle produit aussi le fourrage de ses vaches et transforme un peu plus de la moitié de leur lait en crème, fromages frais et tomes, qu’elle vend en circuits de proximité (à la ferme, AMAP, grandes surfaces locales et épiceries bio). Le tout en mode biologique et avec l’aide de plusieurs salariés. Depuis 2013 elle préside la FNAB (Fédération nationale d’agriculture biologique), jusqu’en avril 2018.
Description Alors que s’ouvrent les États Généraux de l’alimentation, lancés dans la précipitation par le gouvernement, deux visions de l’agriculture et de l’alimentation vont s’y confronter. Et tenter de dégager d’ici à novembre des solutions concrètes. La responsable de l’agriculture biologique rappelle à cette occasion les enjeux politiques et alimentaires de la vague inédite de conversion et installation en bio à laquelle on assiste depuis un an.

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 20.07.2017

L’autosuffisance alimentaire en France : c’est possible !

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Chapeau Entretien avec Anne-Cécile Brit, ingénieure spécialisée en Innovation et Politique pour une alimentation durable. Elle a travaillé deux ans au sein de l’équipe Yuna Chiffoleau, à l'INRAE de Montpellier, sur les questions de flux d'approvisionnement alimentaire des villes et sur la reterritorialisation de l'alimentation.
Description Depuis mars, elle anime et coordonne les actions en faveur de l’alimentation locale à la fédération régionale du CIVAM Bretagne (Centre d'initiative pour valoriser l'agriculture et le milieu rural) et co-anime le Réseau mixte technologique national Alimentation Locale. Anne-Cécile Brit est également très contributive au sein du mouvement associatif travaillant sur des territoires alimentaire plus résilients (Alternatiba, Nature et Progrès, Les Greniers d'abondance, l’Agora des colibris).

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 31.03.2021

L’impact du confinement sur le système alimentaire ?

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Chapeau En plein confinement, l'équipe de recherche (UMR Espaces et Société CNRS-Université de Rennes) a lancé, avec le cabinet coopératif Terralim et les Civam de Bretagne, une vaste enquête : « Manger au temps du coronavirus. »
Description Catherine Darrot nous présente ici ses premiers enseignements. Basée à l’Agrocampus de Rennes (UMR Espaces et Société), cette sociologue et ingénieure agronome est spécialisée sur les questions de l’alimentation territoriale. Elle a développé des recherches très innovantes sur l’autosuffisance des territoires et fut l’une de nos interlocutrices de l’Agora des colibris sur l'alimentation en 2017.

Dans ce nouveau podcast, réalisé par le CNRS, Catherine Darrot pointe deux tendances majeures observées durant cette période de confinement : la réactivité de la grande distribution et le maintien d’un approvisionnement alimentaire en France, et surtout la (re)orientation d’un grand nombre de consommateurs vers les circuits courts. Par circuits courts, il s’agit à la fois de circuits alimentaires de proximité et direct avec les producteurs, perçus souvent, comme le souligne cette sociologue et ingénieure agronome, comme « meilleur pour la santé ».

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Auteur Colibris
Date de publication 15.06.2020

Nous avons le pouvoir de sauver des terres, prenons-le !

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Chapeau “Un groupe de citoyens rachète des terres pour aider des paysans à s’y installer”. Voilà une information que l’on voit désormais régulièrement dans nos journaux. Et ce sont toutes sortes de personnes qui unissent leurs économies pour acheter des terres, parfois pour que des éleveurs ou agriculteurs s’y installent, parfois pour éviter la construction de grands complexes, ou simplement pour laisser la terre se régénérer après des années de “maltraitance” par l’agriculture industrielle et les traitements chimiques.
Description Des citoyens qui achètent ensemble des terres, c’est un concept qui existe légalement depuis les années 1970 avec les Groupements Foncier Agricole (GFA). Mais depuis vingt ans, cette pratique s’est répandue. Avec l'avancée de l'artificialisation des terres agricoles, la consécration de l’agriculture chimique et l'avènement de “fermes-usines”, les citoyens du monde se demandent comment ils mangeront demain. Peut-on décemment regarder ailleurs quand nos terres deviennent peu à peu stériles à la vie ? Petit tour des initiatives remarquables parmi mille qui fleurissent en France.

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Auteur Edouard Marchal / Colibris
Date de publication 06.01.2021

[Podcast] - Alban, d'ingénieur informatique à maraîcher épanoui

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Chapeau SEMO : Alban, d'ingénieur informatique à maraîcher épanoui
Description Après avoir suivi la voie classique toulousaine de l'ingénieur en informatique, Alban imagine sa vie autrement... Autrement mais pas seul ! Le modèle femme, enfants, monospace et chien de compagnie ne l'inspire pas.
Son retour à la Terre se fait donc en collectif ! Au sein de l'An 01, Alban expérimente au travers de son nouveau métier de maraîcher la vie en communauté. Avec lui nous avons parlé de la formation en maraîchage biologique, d'une agriculture sans pétrole et du sens que l'on peut mettre dans son travail.

Semo est un podcast indépendant qui s’immerge dans la vie de paysans et paysannes du XXIe siècle pour recueillir leurs témoignages intimes. Depuis leur ferme, depuis leur champ, cette création sonore se propose de capter au mieux des portraits du monde de l’agriculture en transition au travers du récit d'histoires personnelles. Ce sont des agriculteurs-rices aux engagements forts ! Des personnes aux parcours atypiques, des explorateur-rices courageux-ses du monde agricole de demain.

Pour écouter ce podcast, rendez-vous sur : Le Mag Colibris
Auteur Semo avec la radio associative Campus FM Toulouse.
Date de publication 04.07.2020

[Podcast] - Pierre, 40 années de quête vers l'agriculture durable

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Chapeau SEMO : Pierre, 40 années de quête vers l'agriculture durable
Description Pierre est maraîcher depuis plus de 40 ans. Son parcours a été jalonné de nombreuses expériences. S'inspirant déjà des pionniers de l'agriculture résiliente que sont Emilia Hazelip, Masanobu Fukuoka ou encore Claude Bourguignon, il enrichit sa pratique agricole d'année en année. Avec lui nous avons parlé du long cheminement nécessaire pour s'affranchir des diktats de l'agriculture conventionnelle, de la relation aux sols, de la crise du monde agricole et du soutien que nous pourrions offrir aux agriculteurs en tant que mangeurs/citoyens.

Semo est un podcast indépendant qui s’immerge dans la vie de paysans et paysannes du XXIe siècle pour recueillir leurs témoignages intimes. Depuis leur ferme, depuis leur champ, cette création sonore se propose de capter au mieux des portraits du monde de l’agriculture en transition au travers du récit d'histoires personnelles. Ce sont des agriculteurs-rices aux engagements forts ! Des personnes aux parcours atypiques, des explorateur-rices courageux-ses du monde agricole de demain.

Pour écouter ce podcast, rendez-vous sur : Le Mag Colibris
Auteur Semo et la radio associative Campus FM Toulouse
Date de publication 04.07.2020

Projet de loi Agriculture & Alimentation : la montagne, la souris... et les colibris

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Chapeau La montagne a-t-elle une fois encore accouché d’une souris ? C’est le sentiment de nombreux acteurs associatifs et professionnels du monde alimentaire à la lecture du projet de loi agricole qui sera mis en débat en avril à l’Assemblée nationale. Le point d’arrivée des États Généraux de l’Alimentation (EGA) entamés en juillet.
Description Bon, pour en faire un escargot tout chaud, il y a encore pas mal de boulot sur cette souris ! Suis pas bien sûr que les bains d’huile, même bio, suffisent à la rendre appétissante… Car de quoi s’agit-il ? De mieux manger tout en permettant aux producteurs de vivre décemment de leur métier, alors qu’un tiers d’entre eux s’en tire seulement avec 350 € par mois. Mais aussi de redonner un avenir à notre environnement rural en partie sinistré par les pollutions. Or, si les paysans ont de quoi gratter le fromage mis de côté par l’agro-industrie, la vérité est que malgré les marges parfois indécentes imposées par celle-ci, leurs taux baissent ou stagnent depuis sept ans… Si ! si ! La raison ? Une forte concurrence des ventes par Internet et de nombreux acteurs sur le marché mondial qui importent des produits à prix cassés, grâce à une main d’œuvre sous-payée dans plusieurs pays, y compris européens. Et pour couronner le tout un pouvoir d’achat des ménages qui stagne, lui aussi, depuis quatre ans. Bref ! si la situation des agriculteurs est particulièrement alarmante dans notre pays, le marché agroalimentaire est tendu. Les verrous de la crise actuelle sont nombreux et semblent être forgés en titane !

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 05.02.2018

Raconter, coopérer, expérimenter

Chapeau Quelle aventure humaine ! En six mois d’atelier consacré à réfléchir ensemble à « Comment rendre accessible au plus grand nombre une alimentation de qualité ? », nous avons grandi.
Description Nous avons appris les uns des autres, experts du domaine (chercheurs, professionnels, activistes) et citoyens éclairés. Nous avons croisé nos regards, documenté nos différentes approches et nos expériences, exprimé nos colères parfois, nos espoirs souvent, parlé de ce que nous aimons manger, comment et avec qui, pris conscience de notre pouvoir de consommateur mais aussi de ses limites si nous restons isolés face aux rayons des supermarchés et devant nos assiettes. Nous avons encore avancé des pistes afin de « mieux manger ». Des pistes pour desserrer le nœud alimentaire et financier qui étrangle de nombreux acteurs de cette chaîne alimentaire longue et complexe – agriculteurs et plateformes de production, artisans, petits commerçants, élus, restaurants collectifs, consommateurs au faible pouvoir d’achat…

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 17.09.2018

Web-conférence "les secrets de la grande distribution"

Chapeau Dans le cadre de l'atelier Alimentation de l'Agora des colibris, web-conférence avec Olivier Mevel, enseignant-chercheur de l’Université de Loire-Atlantique et spécialiste des circuits de distribution et de la formation des prix.
Description Vous allez y découvrir les secrets de la grande distribution en France, ses stratégies de conquête des marchés et comment elle surfe sur les nouvelles tendances de consommation (bio, circuits-courts, sans gluten, vegan…).

Vous allez sans doute remettre en question votre façon de faire vos courses !

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Auteur Vincent Tardieu / Colibris
Date de publication 23.04.2018
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